糕点烤出新生活 ——邹永勤夫妇创业致富侧记

2018-10-22 16:39 来源:昭通新闻网

◆通讯员 姜连聪

来到巧家县大寨镇集镇陡街处,一股烤糕点的香味迎面飘来,甜香扑鼻,让人垂涎欲滴。循着这诱人的香味,笔者走进这家名为“佳佳乐饼屋”的糕点店。

烤箱内正烤着蛋糕,门口的摊位上摆满了各种糕点,有蛋糕、面包、月饼、饼干、老婆饼、绿豆糕等。制作间内,一中年妇女正在紧张地忙碌着,脸上充满了喜悦。

据了解,来自大寨镇大寨社区利学田村民小组的邹永勤、姜荣莲夫妇白手起家,瞄准当地村民“胃口”创业,奏响夫唱妇随的致富曲。

“因家庭负担重,无经济来源,我们以前都是在外面打工,月薪只有1000多元,除去吃住费用,所剩无几,加之工资又低,离家很远,照顾不了家里的老人、孩子。以前我打工时学过烘焙技术,2013年就回乡开糕点店。”姜荣莲回忆道。

四处筹集资金,找店铺,购买烤箱、烤盘、发酵箱、模具、展示柜、冷藏柜等设备,联系知名度高、评价好、信誉度高的厂家购买原材料,试烤了几天,让邻居来品尝,并虚心听取建议,夫妻俩做足了开业准备。

功夫不负有心人。出人意料的是,开业后生意竟然很好,短短几个月毛收入就有6万多元,仅仅一年时间就收回了成本。

“开业第一天早上出了点失误。由于我们只有小学文化,不会使用电子秤,估计是秤没调对,后来发现给顾客称量少了,这样的失误还了得……我们一边想办法叫顾客来补,一边联系师傅来把秤调对。”说起这个失误,邹永勤记忆犹新。

“他家做生意非常讲诚信,两口子都很善良,宁肯自己吃点小亏,也要让顾客满意。”顾客王长桂称赞道。

刚开始的时候,只有他们两个人忙活,由于人手有限,只能做多少卖多少,而往往关门休息了还常常有顾客敲门来买。后来就长期请了一个工人,遇到逢年过节,就要请三四个工人才忙得过来。

采访时,笔者看到顾客络绎不绝地来买各种糕点,尤其是生日蛋糕,有的打电话来订购,有的直接来店里订购,店主及工人都忙得不亦乐乎。

据店主介绍,这里所有的糕点都是纯手工制作,精选优质面粉、土鸡蛋、蜂蜜、白砂糖、纯菜籽油等精制而成,色香味俱全。店主无论在购原材料、制作、销售等环节都很注重信用,在销售中不管是旺季还是淡季,价格都保持在常态的范围,质量也严格把关,因此受到了许多顾客的青睐。

“他们家的糕点品种多、口感好、味道比较纯正,价格实惠,在整个大寨镇都很出名,我家大人小孩都很喜欢吃。”顾客罗祥云赞不绝口。

经过5年的精心实践、悉心改进、不断创新,他们做糕点的手艺日渐成熟,质量不断提高,品种不断增多,销量也大幅上升。目前,年收入达10余万元,除了支付材料费、房租、电费等开支外,每年纯收入可达5万余元。

昭通新闻报料:0870-2128964   昭通新闻网,未经授权不得转载主编:彭念敏 责任编辑:聂孝美
标签 >> 巧家